CUVEE 6/4 ROUGE 2020

DOMAINE SICARD
AOC MINERVOIS
Cuvée : 6/4 rouge 2020

La science et l’art de la vigne s’apprennent lentement… Depuis quatre générations, la famille Sicard a travaillé, cultivé, vinifié pas à pas, en progressant d’année en année. Situé sur la commune d’Aigues-Vives, sur les derniers contreforts avant la montagne noire, le vignoble du Domaine Sicard s’étend sur 40 hectares. Nous retrouvons des sols argilo-calcaires à très fortes pierrosités, calcaires durs entraînants, par effet, de rayonnement direct et indirect sur les grappes des maturations lentes et complètes de nos raisins. Cette forte pierrosité permet également à nos vignes de s’enraciner très profondément assurant ainsi une alimentation hydrique faible, mais continue, permettant la maturation complète de nos cépages.

Vignoble
Propriétaire : FAMILLE SICARD
Localisation : Aigues-Vives, Hérault

Age moyen des vignes : 37 ans
Nature des sols : Argilo-calcaire à forte pierrosité

Vendanges : Mécanique
Encépagement :                                                    
Grenache : 80%                                                                                 
  Mourvedre: 10%                                                      
Syrah : 10%

Températures
Cuverie béton revêtue
Élevage : En cuve 12 mois

Commentaire et conseil de dégustation
Accords Mets : Viande rouge, blanche, volailles, fromages
Dégustation : Couleur très fraîche cerise burlat, aux reflets violet profond. Nez de petits fruits rouges très murs (cassis, griotte) évoluant sur des notes poivrées.
La bouche est harmonieuse, élégante, ou le fruit s’exprime pleinement par la mûre et surtout la framboise.

Une véritable gourmandise pour tous les amateurs de vins fruités.
Températures de service : 15 à 18°C